みなさん、こんにちは、こんばんは、hime104です。
今日、ポケモンGOをした帰りにスーパーに行くと
『こごみの天ぷら』なるものが売っていました。
『こごみ』とは、正式な名称をクサソテツと言い、コウヤワラビ科の植物です。春から初夏に渦巻状の芽が出ます。こごみとは、その新芽の部分です。
みなさんは、ワラビとゼンマイとこごみの違いって分かりますか？
わらび 蕨 イノモトソウ科
採れる時期：4月中旬～6月上旬
ぜんまい 薇 ゼンマイ科
採れる時期：3月中旬～6月上旬
こごみ 屈 コウヤワラビ科
採れる時期：3月上旬～5月上旬
早速、食べてみます。
スーパーで買ったままだと、すでに時間が経過しているので、べちゃっとした感じで、天ぷらのサクサク感が味わえません。
(>_<)
そんな時は、オーブンレンジ（トースター）でカリカリになるまで焼き上げます。
天ぷらのサクサク感が甦りました。
味は、ワラビやゼンマイと同じく、ほろ苦い春の味です。
1月に、こごみが出回るとは、暖冬なのか？
春が近いのか？
よくわかりませんが、春の味覚をこの時期に味わえて、良かったです。
みなさんの街でも、もう既に出回っているかもしれません。
もし見かけたら、ぜひ食べてみてください。
では、また。
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